FRANGO ASSADO COM FAROFA CAIPIRA

RECEITA DE FAROFA CAIPIRA E FRANGO ASSADO

Tempo de preparo: 1 hora ( 4 horas o frango temperado)
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES

Frango
1 frango
50 gr de manteiga
1 colher (sopa) de colorau ou (paprika picante)
2 dentes de alho
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Tomilho fresco a gosto

Farofa
300 gr de Flocão Claramil (ou farinha de milho flocada)
1 cebola picada
1/2 xícara de Salsinha picada
1/2 xícara de Cebolina picada
1 litro de caldo de galinha (reserve um pouco desse caldo para regar o frango enquanto assa)
3 ovos cozidos
Óleo/azeite para refogar a cebola
Sal e pimenta a gosto
Miúdos do frango (opcional)

---

MODO DE PREPARO

Frango
Retire os miúdos do frango pique e reserve, caso queira usar na farofa. Passe o suco de limão por toda superfície do frango, inclusive em seu interior.

Num pilão ou processador, misture o alho, sal , colorau (ou páprica) metade da manteiga e o tomilho.

---

Pincele o frango com essa mistura, e deixe por no mínimo 4 horas.

---

Farofa
Refogue a cebola. Quando estiver dourada, coloque os miúdos do frango até estarem bem refogados.

---

Acrescente a farinha de milho e mexa bem.

---

Coloque o caldo de galinha. Cozinhe por alguns minutos mexendo sempre ou até secar o caldo. Depois de pronta, coloque a salsinha e a cebolinha picada. Reserve 2/3 da farofa

---

Com 1/3 restante da farofa, recheie o frango e coloque para assar a 170ºC coberto com alumínio. Regue com o caldo de galinha que sobrou e pincele com manteiga algumas vezes durante o processo.

Retire o papel alumínio depois de 30 minutos para o frango dourar. Sirva com a farofa e com os ovos cozidos picados.

Dicas:
1 – O ideal é temperar o frango na véspera e deixar na geladeira para pegar bem o tempero.
2 – Se usar caldo de galinha já salgado, deixe para corrigir o sal depois da farofa pronta.
3 – Cubra as asas do frango com papel alumínio para não ficar torrada.
4 – Amarre as coxas do frango cruzadas depois de recheado.

Capitalizar

Significado de Capitalizar

Agregar ao capital; incorporar juros a:
Economia. Fazer com que seja rentável; alterar ou reduzir a capital: capitalizar bens.
Figurado. Retirar proveito de, usufruir
Figurado. Agregar características, valores, particularidades, adultas.  Aumentar ou ampliar riquezas; armazenar capital

Sinônimos de Capitalizar

Sinônimo de capitalizar: acumular e juntar 

Determinação,Dedicação e Disciplina.

Qual a diferença entre dedicação, determinação e disciplina?

1. Determinação

  Firmeza; persistência para conseguir o que se deseja.
Ato de permanecer firme num objetivo. Difere da determinação, pela flexibilidade sem contudo se desviar do objetivo final. Condição mental de superar a frustração e continuar perseguindo o objetivo a que se propuseram.

2. Dedicação
  Qualidade ou condição de quem se dedica a alguém ou algo; devotamento, entrega, sacrifício.


3.Disciplina
  Conjunto de regras ou ordens que regem o comportamento de uma pessoa ou coletividade.

Determinação: significa determinar qual ação será tomada; quais as ações são necessárias para atingir um objetivo.

 

Dedicação: 

Ato de dedicar-se à ação que fora determinada.

 

Disciplina: 

Ato de implementar a ação que foi determinada, e

fazer o que precisa ser feito com obediência. 

Vida Saudável

Geralmente, os pimentões são fatiados no sentido transversal, em rodelas de aproximadamente 2 mm de espessura., após o corte o material deve ser sanitizado por imersão durante 15 minutos em água refrigerada a 7ºC, com 100 mg L^-1 de cloro livre e pH ajustado para 7,0. A seguir, o material é centrifugado acondicionado em sacos plásticos sob vácuo e atmosfera modificada, contendo cada embalagem 250 g de pimentão fatiado em rodelas.

As saladas são higienizadas e embaladas, e estão prontas para serem consumidas. É assim que a salada orgânica chega na casa dos clientes da Gabriela Marques - Nutricionista e Personal Chef:

A Florette, especialista europeia na oferta de vegetais frescos, lavados e prontos a consumir, acaba de lançar no mercado português uma nova variedade de produtos. 

As saladas prontas a consumir da Florette estão à venda com tempero e talheres, sendo a escolha ideal para as refeições práticas e saudáveis no Verão.

A Florette sugere o contraste do doce e do amargo através das suculentas folhas de canónigos, escarola e radicchio.
Com folhas frescas e crocantes, os canónigos podem ser combinados com diferentes ingredientes e permitem desfrutar de uma salada deliciosa e nutritiva quando o frio aperta. Tal como a escarola, são uma verdura rica em vitaminas A e C, ferro, potássio, magnésio e fósforo, que apresenta propriedadesanticancerígenas, antibacterianas e antivirais.

O fígado funciona como uma grande e complexa fábrica

O figado

É a maior glândula do corpo humano e situa-se à direita do estômago. Produz a bile, que é lançada do duodeno pelo canal colédoco, num ponto chamadoampola de Vater.

A bile é um líquido amarelo-esverdeado que se acumula num órgão ovóide situado sob o fígado, chamado vesícula biliar.
O canal colédoco tem origem no ponto de união de dois canais: o canal hepático e o canal cístico.

Além de produzir a bile, o fígado tem outras funções importantes:
Transforma a glicose em glicogênio.
Acumula glicogênio e vitaminas.
Regula a quantidade de água no organismo.
Destrói células mortas, com aproveitamento dos resíduos.
Desintoxica o organismo.
Produz fibrinogênio, substancia coagulante do sangue
Produz heparina, substância anticoagulante.


O fígado leva a culpa de todos os exageros que cometemos pela vida afora. A ressaca ou a dificuldade de digestão, comuns quando se come ou bebe demais, em geral,

são atribuídas ao mau funcionamento do fígado e não aos excessos praticados.

Talvez isso explique a existência, no mercado, de uma quantidade enorme de produtos farmacêuticos que explora certas crendices populares a respeito do fígado. Trata-se de drogas que nunca demonstraram os efeitos hepatoprotetores que seus fabricantes apregoam. Na verdade, não há um único medicamento capaz de “proteger” o fígado. Quando ele dá sinais de sofrimento, na maior parte das vezes, já foi seriamente agredido pela repetição de alguns maus hábitos de vida.

UMA USINA INCANSÁVEL

O fígado funciona como uma grande e complexa fábrica, capaz de realizar aproximadamente 500 funções diferentes, algumas fundamentais para a preservação da vida. Conheça as mais importantes:

SÍNTESE DE GORDURAS:
O fígado centraliza as principais funções metabólicas do organismo. Ou seja, ele transforma os macronutrientes dos alimentos em substâncias que podem ser assimiladas. Uma delas é a conversão dos carboidratos em gordura, como as lipoproteínas e o colesterol - essenciais as células.

DEPÓSITO DE COMBUSTÍVEL: os carboidratos, depois de convertidos em glicose, são as mais ricas fontes de energia para o organismo. Porém, nem sempre a glicose será transformada em energia. Quando a pessoa come além da conta, o fígado recolhe as moléculas de glicose não utilizadas e as transforma em uma substância conhecida como glicogênio que fica estocado em seu interior. Quando há necessidade de energia, o fígado reverte o glicogênio em glicose e o devolve à corrente sangüínea. Dessa forma, o órgão exerce um papel regulador da glicose no sangue.

DESINTOXICAÇÃO: o fígado funciona como filtro do organismo. Nesse processo, ele elimina substâncias que podem causar problemas, como resíduos de alimentos não aproveitados, excesso de álcool e até mesmo medicamentos. Isso porque, ao circular pelo órgão, o sangue deixa para trás as toxinas que ali serão metabolizadas e depois eliminadas pelo organismo através da urina e do suor.

LIMPEZA DO SANGUE: esse trabalho é realizado em conjunto com o baço. O fígado é capaz de limpar cerca de 1,2 litros de sangue por minuto, eliminando nesse processo as hemácias velhas, ou seja os glóbulos vermelhos já cansados de oxigenar os tecidos do organismo. Essas células 'aposentadas' são metabolizadas no órgão e uma parte delas vai para a bile. A outra retorna ao sangue para ajudar na formação de novos glóbulos vermelhos.

EQUILÍBRIO HORMONAL: cabe ao fígado manter os hormônios em níveis adequados. Quando há desequilíbrio na produção, ele se encarrega de destruir o excesso.

FABRICAÇÃO DE DETERGENTES: outra importante função hepática é a produção de bile (resultando em um litro por dia, que fica estocado na vesícula biliar). Trata-se de um líquido amargo que contém água, bicarbonato de sódio, sais biliares, colesterol, bilirrubina, entre outros componentes. Sua fórmula é altamente concentrada, para que possa desempenhar perfeitamente sua função de 'quebrar' as grandes moléculas de gordura. Os sais biliares encontrados em sua composição funcionam como detergentes que emulsionam essas gorduras. Quanto mais as moléculas forem fragmentadas, melhor será a ação das enzimas que, por sua vez, facilitarão a transformação química do lipídio para que seja absorvido pelo organismo.

AGENTES DE COAGULAÇÃO: o órgão também participa desse vital processo, produzindo uma substância denominada protrombina - através da Vitamina K - fator importante no mecanismo de coagulação do sangue. Uma outra competência importante do fígado é a de ativar as gamaglobulinas. Esses anticorpos de nome estranho são acionados no combate às infecções causadas por vírus.

Alimentação Saudável

ALIMENTAÇAO  *Os Planos Bem elaborados Levam à Fartura mas o apressado Vive na Miséria* PV 21:5
	Saladas				Uso Diário		Mix Preparo		Plantar
	3 Tomates				Ch Vde/Clorela/Copaiba		Far.Beringela/Yogurte/Aveia		Balsamo
	1 Bouque Couve Flor				VitaC		Colág./Levedo/Chia/Linhaça		Couve
	10 Azeitonas				Café		Ameixa Sec. +1-Fruta:		Saqlsinha
	2 Cebolas						(Morango/Kiwi/Pera		Hortela
	1/2 Rúcula				Suco Detox		Abacate/Kiwi/Pera		Capim Limao(Cidreira)
	1/2 Espinafre						Banana/Mamao)		Boldo
	1/4 Chicória				Mix Preparo				Citronela
	1/2 Couve								Manjericão
	Cheiro Verde								Tomatinhos
	Frutas								Rúcula
	Maçã								Agrião
	Ameixa				Almoço Sem Bebidas				Poejo
	Kiwi				Sementes:				Orégano
	Morango				Chia				Sálvia
	Ralados				Girassol				Alecrim
	Cenoura				Nozes				Gengibre
	Beterraba						Beterrba
	Gengibre				Brotos de verduras		Cenoura
	Rabanete						Tomate
	Beringela?
							Suco Detox
							Gelo Detox
							Couve
	Sementes						Salsinha
	Ichia						Agriao/Espinafre
	Girassol						HortelãC/mel 2Col
	Linhaça						Preparo:
	Gergilin						Bate Filtra forma Gelo